大宋市井人家 第105节 (第1/2页)

    宓凤娘想想也是，倒是叶大富在旁纠正：“谁说你娘那么大了？你是记错年纪了。”

    玉姐儿：……

    叶盏：……

    她赶紧开始做rou生，拒绝这一碗狗粮。

    rou生也是时下百姓们都习惯做的一种菜式，只不过每家配方不同，做出来的滋味也大相径庭。

    选用猪里脊rou切得薄如蝉翼，再用酱油浸泡入味，随后下锅爆炒片刻，看着rou色翻白捞出。

    这才切成细丝，再从腌菜缸里取一根酱瓜和一个糟萝卜，用刀工将酱瓜切成薄片，再将糟萝卜切成细丝，再将三者拌在一起。

    这道菜的三种原料都不算名贵，但佐料也极其复杂：用大蒜、草果、橘皮丝、砂仁这些香料按比例调配，最后还要加入香油和醋才算完成。

    叶盏拌菜过程中，各色香料的滋味慢慢萦绕鼻端，馋得豆角咽了好几回口水：“这拌麻绳都好吃。”

    “那是自然。”宓凤娘很得意，“别看家家都会做rou生，可我生平吃过的，也就我家盏儿做过的最香。”

    “这里头没什么秘密，只不过前期麻烦些，多次调配和试验罢了。就如卤水，反复尝试直到做出滋味最香浓的一碗，将配比认真记下来便是。”叶盏并不倨傲。

    又多嘱咐了几个徒弟：“你们几个跟着我学厨，须得记住这世家事最忌讳在决策时懒却在劳作时过于勤劳。”

    “这话什么意思？”豆角听不大懂，“劳作时过于勤劳不是好事么？”

    “放在这件事上，就是在前期配比时犯懒，只用一道方子以为就可以，这样一来等后期就算每天起早贪黑做rou生，还是不会有什么生意的。”叶盏给她们举例。

    “哦。”玉姐儿听明白了，“食客不会看你多辛苦起早贪黑熬夜做菜，只会看食物好不好吃。”

    “正是，决策时不可犯懒，哪怕前期很辛苦麻烦，都要不辞辛苦。”瑛娘也跟着点头。

    做好了rou生后叶盏又煮了nongnong一锅老鸡汤，放在砂锅里，又吩咐宓凤娘：“娘记得请产婆们净手，洗干净指甲，所用巾帕、剪子都用沸水煮过后再用火燎过才好。”

    宓凤娘连连答应：“自然。”

    她又带了些滋补的礼品这才动身，叫叶大富将自己送到赵家去。

    玉姐儿看着他们坐上牛车的背影，忽然念叨一句：“也不知道赵小七怕不怕？”

    “他如今应当在学堂吧？”叶盏估算了下，"听说他们学堂只有月初才有一天的休沐假。"堪比当代衡水。

    “亲娘生产这种大事，应当会让他来吧。”玉姐儿想想，“赵家家风与咱家相似，不是那等为求功名不让孩子一心读书的人家。”

    叶盏瞄她一眼，咳嗽一声：“jiejie，这是惦念了？”

    “才没有！”玉姐儿笑，将手上的水滴甩叶盏一脸，"你莫促狭捉弄我。"

    正商量着，却来了个戴着帷帽的小娘子，站在门口就口称：“昨天在你店里买的蛋糕，怎么是馊的？”

    叶盏吓了一跳，赶紧上前安抚，那小娘子却俯身贴近她，小声道：“近日里你莫要外出。”

    叶盏还纳闷，那小娘子却不细说，急急就又往外走，片刻功夫就消失在外面的人群中，似乎从未出现过。

    叶盏疑惑，再想询问，却只能看到对方身影，只好将这件事记在心里。

    她安然待了几天，看着左右无事，便放下警惕照常活动，毕竟没有千年防贼的道理不是。

    如今当务之急便是帮赵夫人顺利生产，叶盏询问了街坊的郎中有什么忌讳的药材，贴心又做了些滋补的汤水每日里请爹送过去。如今生产在即，也不用担心补得胎儿过大导致难产。

    叶大富也乐得过去送菜，一来和赵家多年情谊，能在这当口表示点心意是人之常情；二来也能多瞧瞧宓凤娘。

    这天送走了叶大富没多久，叶盏又开始准备筹划秋社。

    马上就要到秋社日，按照大宋习俗这个日子要好好庆祝，不逊于前世的中秋节，届时祭祀土神，不管是富贵人家还是穷苦人家都要大肆庆祝，叶大富也打算回老家好好给佃农们过节。

    再加上秋收，他索性叫了金哥儿一起互乡下去，正好看着粮食归仓。

    叶盏也准备在食肆里做一次秋社主题的餐饮活动，好让食客们多看看新鲜。一家餐馆若是老不换食谱，只怕再好吃也会让食客们感到腻味。

    就听外面惊慌失措进来一个人，气喘吁吁道:“叶大姐！叶二姐！你爹的牛车翻了！”

    叶盏几个腾一下站起来，就要往外冲。

    玉姐儿想想：“我来吧，店里留着盏姐儿坐镇，还得通知其他几人。”蓬蕊自告奋勇：“我也去，寻了郎中或帮忙跑腿捎信也使得。”

    叶盏留下，拜托了瑛娘去找二哥和叶璃报信。

    谁知不多久又来一个小童：“叶二姐！赵家叫人捎话，叫你往赵家去一趟，说是那边生产不顺。你娘吓得晕过去了。”

    怎么偏偏几件事接二连三来？

    豆角跟着发急，脸涨得通红：“二姐，我跟你一起去！”

    还是叶盏镇定：“你留着，万一他们几个回来，没个带话看店的。我去便是。”

    如今大街上到处都有牛车马车，类似后世的出租车，招手就停，问明是同路后就能一起捎过去。

    叶盏出门，就见一辆牛车正停在门口，叶盏问了问车主，正好要去炭场巷方向。

    叶盏上了车：“我有急事，加钱包车，烦请您路上不要再载其他人，尽快送我去炭场巷。”

    “好嘞！”车夫鞭子一扬，“啪”一下就拍在牛肚子上，“这就走！”

    叶盏这才有闲工夫解下围裙，一边思忖要半路寻个郎中带过去才好，赵家生产时边上候着的都是精通妇科产科的产妇，不一定能治娘。

    再说，宓凤娘吓得晕过去，说明那些郎中不足以应付赵夫人的情形，索性再带一位精通产科的